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发布时间：2022-04-14 09:32:00 作者：山东嘉信
真空膨化干燥技术的介绍
果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺。在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品质量影响的基础上，提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法，制定了果蔬膨化产品标准。
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桑葚脆粒真空膨化机的介绍
桑葚脆粒真空膨化机
桑葚这种水果属于季节性的水果，受时间、季节限制。采用真空膨化机进行膨化后恩能保留桑葚果实的酥脆、水分含量适中，干燥度适中，产品不需要油炸，只是在真空状态下利用变温压差将实物本身的果蔬成分激发出来， 口感香、甜、酥、脆,口味绵长 。真空膨化后的桑葚可以真空包装后直接食用，还可以制作成果粉，总之产品的营养价值、市场价值很好。
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果蔬变温压差膨化干燥机的基本原理
果蔬变温压差膨化干燥又称非油炸膨化干燥（explosion puffing drying）、气流膨化干燥或微膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的膨化干燥技术。变温压差是指物料膨化温度和真空干燥温度不同，在干燥过程中温度处于不断变化过程，压差是指物料在膨化瞬间经历了一个由高压到低压的过程。该技术的基本原理是：将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料，放在果蔬膨化设备中升温加压，保温一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发，物料瞬间膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。
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真空压差膨化生产线是山东***食品工业装备有限公司经多年潜心研究，吸收发达国家在食品加工方面的新技术，并根据***的需求，精心设计制造的。它以其稳定的性能，简便的操作，合理的布局及完善的服务，倍受用户好评。
经此生产线加工的果蔬大限度地保留了其原有的营养成份、微量元素和矿物质。
生产范围广，配以适当的生产工艺，可加工多种水果和蔬菜。
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