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食用菌真空油炸机流水线报价

采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味 。

3、保质作用：采用真空油炸，可以降低油脂劣变程度；炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸机特点：

1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机

全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

环保节油：通过对我厂真空油炸机连续工作72小时的油进行酸价测定，过氧化值和酸价值分别是1.40和0.06g/100g而食品卫生***为4和0.15g/100g，其测定结果远远小于***，大大延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节油50%以上。

真空油炸机的主要技术参数：

具体参数

        参数

         型号

 VF1501

 处理能力（原料Kg/次）

 200-240

 处理时间（min/次）

 约45-60

 极限真空度（Mpa）

 -0.1

 油温（℃）

 80-100

 加热源

 蒸汽

 蒸汽耗量（Kg/h）

 250

 蒸汽压力（Mpa）

 0.0-0.4

 主要加热方式

 油泵外循环

 脱油转数n/min

 0-400

 冷却水量（T/h）

 40

 电源

 电制

 3N-380V/220V

 总功率（Kw）

 33KW

连续式真空油炸机生产各种油炸产品，包括根茎类蔬菜和水果，以较低的脂肪含量上，是新的油炸系统之一。产品在较低的温度，从而降低吸油，从而降低脂肪含量，以及减少酰胺的生成，而不管糖含量。产生具有更自然色彩，味道和质地的健康产品。 获得真空油炸的好处，而不需要外部真空室的复杂性。与我们的其他连续油炸机一样，统一真空油炸机易于清洗和维护，而不需要危险的、劳动密集型的工作，即将其进出真空室。