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紫薯条低温真空油炸机报价

采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味 。

3、保质作用：采用真空油炸，可以降低油脂劣变程度；炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

低温真空油炸适用的食品范围：

水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

三、加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

油炸机特点：1、采用新技术和***工艺制造；

2、电脑控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；

3、利用“油水分离”油性，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用；

4、利用“油水分离”特性，耗油少，节油50%以上;炸油无酸化、不产生废油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸过程中，产生的动物油通过排污阀排掉，保证食品的卫生；

5、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味；

6、无油烟，保证操作人员的身体健康；

7、“油水分离”油炸机操作简单，可单人操作 。

8、全304不锈钢制作，保证油炸食品中重金属含量安全。干净卫生。

9、超高温报警功能，保证操作人员的安全。

真空油炸机

从国际市场的情况看来，由于健康方面的原因，高温油炸和膨化食品已渐渐受到消费者的排斥。美英等国***更是明确加强对薯片等食品的广告控制。在英国，这类食品的销售总量已从2002年的306，000吨下降到2005年的268，000吨，取而代之的主要是具有健康、营养概念的果蔬脆片、坚果等。在日韩市场上，果蔬脆片的销售也非常***，韩国乐天牌脆片的年销量能就达到4-6亿元，远远超过乐事等薯片。

     业内人士分析，果蔬脆片大卖的原因有三个，果蔬脆真空油炸机，首先是能保持原料本身的形态和营养成分，更健康；其次是味道丝毫不逊色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬脆片种类更多样化，蔬菜类的土豆、红薯、胡萝卜、青、洋葱、香菇、甜椒、南瓜，和水果类的苹果、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、桃子等都可以用作原料，能够满足消费者求新求变的消费心理。